104.11.20榮團會-教育訓練(含衛生教育訓練/供餐檢討)

1.教育訓練：如何做好餐飲衛生

從業人員的衛生管理

廚房衛生管理

有效殺菌方法

防止食物污染的基本原則

避免交叉污染

正確的使用冰箱

食品衛生檢測指標

選購衛生安全食品的方法

外食注意事項

2.供餐檢討