11月8日檢驗

餐具油脂、澱粉殘留物檢驗

1. 油脂殘留檢驗:

    檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:102.11.08
    b.檢驗項目: 湯杓
    c.檢驗步驟:   
        將蘇丹試劑滴於餐具上
        

 用水清洗後若有油脂殘留則會有紅色斑點
  d.檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)


2. 澱粉殘留檢驗

    檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨
    a. 檢驗日期:102.11.08
    b.檢驗項目: 飯匙
    c.檢驗步驟:   
        將碘試劑滴於餐具上


若有澱粉存在會有藍紫色出現  

d.檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

102.11.08 烤鴨便當

烤鴨便當

102.11.08 今日午餐


  • 五穀飯290大卡
  • 醋溜鯛魚130大卡
  • 海菜蒸蛋90大卡
  • 什錦素齋40大卡
  • 青菜25大卡
  • 玉米濃湯50大卡
  • 餅乾110大卡