02/15晚餐週菜單

02/15星期一晚餐菜單
不供餐

02/16星期二晚餐菜單
茄汁蛋包飯+小薯餅

02/17星期三晚餐菜單
米粉湯(肉絲)+美式薯條

02/18星期四晚餐菜單
雞蓉玉米粥+地瓜球

105.02.16今日午餐

白米飯280大卡
普羅旺斯燉雞170大卡
玉米三色65大卡
五味豆腐90大卡
青菜切35大卡
海芽蛋花湯40大卡
水果60大卡

105.02.16豆腐過氧化氫試驗

 一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/02/16
抽驗樣品:自製豆腐

(1)自製豆腐


(2) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。


(3) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量0(mg/H2O2)。

105.02.16豆芽菜過氧化氫試驗

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。

二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。

三、檢驗過程:
檢驗日期:105/02/16
抽驗樣品:豆芽菜
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。

(2) 試紙比對色階,檢驗結果:過氧化氫含量0(mg/H2O2)。