103.10.31 今日午餐


  • 白飯280大卡
  • 蘿蔔燒麵輪100大卡
  • 蔬菜咖哩70大卡
  • 海鮮蒸蛋65大卡
  • 青菜25大卡
  • 燒仙草75大卡
  • 餅乾130大卡

103.10.30 今日午餐


  • 地瓜飯280大卡
  • 紅燒雞肉130大卡
  • 黃瓜拌素雞
  • 台式滷白菜60大卡
  • 青菜25大卡
  • 大黃瓜排骨湯25大卡
  • 橘子60大卡

103.10.29 今日午餐


  • 糙米飯280大卡
  • 泡菜肉片140大卡
  • 螞蟻上樹90大卡
  • 番茄炒蛋100大卡
  • 青菜25大卡
  • 酸辣湯50大卡
  • 可頌200大卡

103.10.23 今日午餐


  • 白飯280大卡
  • 三杯雞145大卡
  • 玉米甜不辣75大卡
  • 海鮮絲瓜40大卡
  • 培根高麗菜35大卡
  • 巧達濃湯65大卡
  • 水果60大卡

103.10.22 今日午餐


  • 雜糧飯280大卡
  • 照燒肉片135大卡
  • 咖哩豆腐堡100大卡
  • 海帶拌三絲25大卡
  • 青菜25大卡
  • 冬瓜蛤蠣湯25大卡
  • 餐包130大卡

103.10.21 今日午餐


  • 茄汁炒飯440大卡
  • 泰式椒麻雞140大卡
  • 家常小菜70大卡
  • 豆芽菜25大卡
  • 鮮筍排骨湯25大卡
  • 水果60大卡

吃海帶能減重 海藻酸抑制脂肪吸收

吃海帶能減重 海藻酸抑制脂肪吸收

】 


英國研究:海藻酸可抑制脂肪吸收
《食品化學》雜誌曾發表一份研究,指出英國紐卡斯爾(Newcastle University)大學的研究發現,海帶中的海藻酸(alginate),可以抑制胰臟脂肪酶的作用,使食物油脂不會被腸胃所分解,進而抑制人體對脂肪的吸收。
研究發現,若以提煉萃取的方式,將海藻酸含量提升4倍,人體對脂肪的吸收率可降低75%。即使是少量摻入麵包,脂肪吸收率也可減少三分之一。若將海帶當作正常飲食的一部分,可能有助於對抗肥胖,幫助減重。


營養師:海帶含高纖維,增加飽足感助減重
其實,對減重族來說,海帶最有利於控制體重的成分是豐富的水溶性纖維,吃下肚,進入腸道後會膨脹,增加飽足感,減少吃點心或零嘴的慾望,總熱量攝取 降低,體脂肪和體重自然也跟著下降。臨床也常建議肥胖者或糖尿病患者,適度攝取海帶,增加飽足感和止饑,避免因挨餓而過量飲食。
不過,王子南營養師也提醒,減重不能只吃單一食物,健康飲食減重應把握「少澱粉、多蛋白質、高纖維」的三大原則,其中的高纖維可從種類多元、色彩豐富的蔬果中攝取,不僅有助腸道健康,也能降低膽固醇,減少肥胖的機會。
若要吃海帶減重,則要和每日的食用蔬菜做份量替換。雖然海帶的纖維質豐富,但含碘量高,每天攝取的海帶類製品應以一食用碗為限。營養師建議,無論是海帶、海龍或海帶芽,可於中餐或晚餐時各吃半碗,另外半碗則為蔬菜,每一碗以滿尖為計算基準。
吃海帶要謹慎!心血管疾病遠離高鈉飲食

103.10.15 瘦肉精檢測

1031015瘦肉精檢測結果:合格

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括RACTOPAMINE(萊克多巴胺)、SALBUTAMOL(沙丁胺醇)、TERBUTALINE(特必林)、CLENBUTEROL(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 103.10.15
(2)抽檢瘦肉精種類:沙丁胺醇
(3)肉品廠商: 嘉一香食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉角
(5)檢驗過程:

*產品外包裝袋



a.檢體取樣,解凍取得血水

B.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗




C.使用滴管吸取肉汁,滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
D.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成


檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性,無瘦肉精

*檢驗結果對照表

103.10.20 今日午餐


  • 白飯280大卡
  • 瓜仔肉135大卡
  • 干梅薯條140大卡
  • 蝦皮胡瓜30大卡
  • 青菜25大卡
  • 昆布排骨湯25大卡
  • 杯子小蛋糕130大卡

103.10.17 今日午餐


  • 白飯280大卡
  • 糖醋魚丁140大卡
  • 家常燒豆腐110大卡
  • 韓式涼拌菜25大卡
  • 白菜滷100大卡
  • 紅豆薏仁65大卡
  • 巧克力餅乾150大卡

103.10.16 今日午餐

  • 五穀飯280大卡
  • 香滷雞腿120大卡
  • 紅絲洋蔥炒蛋100大卡
  • 螞蟻上樹90大卡
  • 青菜25大卡
  • 黃豆芽排骨湯25大卡
  • 水果60大卡

103.10.15 豆腐之過氧化氫試驗

1031015豆腐之過氧化氫試驗

一、依據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,過氧化氫於食品中不得殘留。
     ※ 過氧化氫俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用,但在最終產品中不得殘留,食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、 依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明,實驗操作後試紙不變色者,表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2),樣品檢驗合格。
三.檢驗過程:
檢驗日期:103/10/15
豆腐供應廠商: 自製板豆腐
抽驗樣品:

(1)   檢體

(2) 檢驗過程: 放入過氧化氫快速檢驗試紙

(3)試紙比對色階,檢驗結果: 過氧化氫含量為 0(mg/H2O2)

檢驗結果:合格

103.10.15 今日午餐


  • 燕麥飯280大卡
  • 蒜香豬排160大卡
  • 玉米燴豆腐80大卡
  • 紅燒土豆90大卡
  • 豆芽菜25大卡
  • 紫菜蛋花湯25大卡
  • 熱狗小麵包160大卡

103.10.14 今日午餐


  • 炒烏龍麵450大卡
  • 烤檸檬雞翅140大卡
  • 什錦豆腐85大卡
  • 青菜25大卡
  • 羅宋湯40大卡
  • 水果60大卡

103.10.13 今日午餐

  • 白飯280大卡
  • 泰式打拋肉130大卡
  • 枸杞冬瓜25大卡
  • 客家小炒100大卡
  • 青菜25大卡
  • 蕃茄金菇白菜湯25大卡
  • 蛋糕160大卡

103.10.09 今日午餐

  • 白飯280大卡
  • 咖哩雞肉130大卡
  • 脆皮豆腐115大卡
  • 木耳炒三絲30大卡
  • 青菜25大卡
  • 蘿蔔排骨湯25大卡
  • 水果60大卡

103.10.08 今日午餐


  • 燕麥飯280大卡
  • 醋溜肉塊135大卡
  • 蕃茄燴蛋90大卡
  • 什錦三鮮75大卡
  • 炒豆芽菜25大卡
  • 山藥排骨湯30大卡
  • 葡萄乾小餐包135大卡

103.10.06 今日午餐

  • 地瓜飯280大卡
  • 紅燒排骨140大卡
  • 三色炒蛋100大卡
  • 糖醋豆包110大卡
  • 高麗菜25大卡
  • 養生湯60大卡
  • 三角蛋糕135大卡

103.10.03 今日午餐

  • 白飯280大卡
  • 茄汁鯛魚200大卡
  • 海芽蒸蛋85大卡
  • 銀耳筍茸90大卡
  • 豆芽菜25大卡
  • 綠豆薏仁湯65大卡
  • 自製餅乾135大卡

103.10.02 今日午餐





  • 糙米飯280大卡
  • 清蒸滑雞100大卡
  • 滷雙味80大卡
  • 泡菜肉片90大卡
  • 青菜25大卡
  • 黃瓜排骨湯25大卡
  • 水果60大卡

103.10.01 今日午餐


  • 白飯280大卡
  • 鐵板肉柳110大卡
  • 洋芋三丁80大卡
  • 麻醬豆腐90大卡
  • 高麗菜25大卡
  • 蔬菜蛋花湯30大卡
  • 小餐包110大卡