107.5.28 午餐


白米飯280大卡
古早味排骨200大卡 
蟹黃豆腐75大卡
鮮菇炒肉片55大卡
炒小白菜35大卡
苦瓜排骨湯45大卡
全麥葡萄餅乾60大卡

107.5.25 榮團會

開會內容
一、研討事項:
1.近來有回饋菜色有偏鹹的趨勢,請師傅注意試吃,調整調味
   料的用量。
2.近來天氣熱,蚊蟲多,請大家注意打掃。
3.4-5月異物檢討

二、內部教育訓練內容: 預防食物中毒
  
1. 要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。
2. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
3. 要生熟食分開:處理生熟食需使用不同器具,避免交叉污染。
4. 要澈底加熱:食品中心溫度超過70℃,細菌才容易被消滅。
5. 要注意保存溫度:保存低於7℃,室溫不宜放置過久。
6. 定期剪指甲

107年 6月份 晚餐菜單 (第1週~第3週)


107年 6月份 午餐菜單