103.05.01 瘦肉精自主檢驗

 

           瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

u           目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 103.05.01
(2)抽檢瘦肉精種類: 
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉絲
(5)檢驗過程:
*產品外包裝袋


a.檢體取樣,解凍取得血水




b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗


c.使用滴管吸取肉汁,滴入試劑盤S區內(樣品收集區)

d.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成




u     檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)
  ─陰性,無瘦肉精
 

103.05.05 今日午餐

  • 白飯280大卡
  • 乾烹雞腿130大卡
  • 五絲酸菜肉片60大卡
  • 蛋酥絲瓜50大卡
  • 青菜25大卡
  • 鮮筍雞湯30大卡
  • 三角蛋糕135大卡

麵條自主檢測總生菌數.大腸桿菌.大腸桿菌群

檢測時間:103年4月22日
成品檢測項目:總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群
樣本數:2個

一、檢測方法:
1.取樣拉麵檢體,解凍前、後各一種。


2.均勻稱取樣品30克,倒入己滅菌的均質瓶中。


3.加入270ml滅菌水於均質瓶,以均質機打均。


4.以3M快速檢測試紙檢測生菌數、大腸桿菌數及大腸桿菌群。


 4.取1ml樣品,滴於3M快速檢測試紙,以37度C培養48小時。