每天一把小番茄 保健防癌真健康

每天一把小番茄 保健防癌真健康
(健康醫療網/記者郭庚儒報導)
顏色鮮豔、酸甜多汁的小番茄,是不少民眾喜愛的水果之一;營養師指出,小番茄富含多種營養素,尤其具有人體無法自行合成的茄紅素,每天一把小番茄,可達到保健的功效。
許多研究更顯示,食用番茄可對抗自由基,協助預防多種癌症,如乳癌、肺癌、胃癌、胰臟、卵巢癌等。
「小番茄對於人體有多種保健的功效!」楊氏診所營養師楊承樺表示,小番茄營養價值高、熱量低,富含維生素A、維生素C、茄紅素、鐵質,以及膳食纖維,維生素A可保健眼睛、提高免疫系統,維生素C則可抗氧化、養顏美容,而茄紅素則有抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等功效;且每100公克約45顆的小番茄,約37大卡,熱量僅為其他水果的一半,更是減肥者的好選擇。
楊承樺營養師強調,番茄中的茄紅素,則可對抗自由基、減緩發生慢性疾病,對於男性更有保健攝護腺的作用,消除自由基或活性氧化物的能力,是 β-胡蘿蔔素的2倍、維他命E的 10 倍。他並建議, 食用新鮮的小番茄,可攝取多種維生素,稍微加熱或先燙過或微波,可讓紅茄素釋出更多,而食用時若同餐有食用油脂、起司或堅果等油脂類,更可提高茄紅素的吸收!或者,飯後再食用小番茄或小番茄入菜料理也是吸收茄紅素相當好的方式。最好不要搭配梅粉、醃製物食用,以免高鈉、高糖的加工品,反而增加身體負擔。

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=13716 

青少年拿含糖飲料當水喝 慢性病潛在病患

青少年拿含糖飲料當水喝 慢性病潛在病患
資料來源: 台灣新生報/黃子倫
國民健康局調查1320歲國、高中生和五專生飲用含糖飲料情形發現,雖然普遍認為女生愛喝甜,但男生卻喝得更多,近五成的高中男生幾乎天天喝飲料。

國健局社區健康組組長陳延芳表示,一般認為女生比較愛吃甜食,但相對的正值青春期的女性對外貌上的要求也比男生來的高。而男生因為活動量大,社會觀感上,相較於女生來說沒有減肥上的壓力。因此對含糖飲料更加不忌口。

陳延芳指出,調查發現1315歲的國中生每周四天以上喝含糖飲料近五成,其中男生有66.7%,女生則有45.8%1620歲的高中職、五專生每周喝含糖飲料四天以上占61.9%,其中男生有68.6%,女生則為54.4%。更有近五成的高中男生幾乎天天喝含糖飲料。

陳延芳提醒,台灣的青少年每四人即有一人為過重或肥胖,而肥胖兒童有二分之一的機率變成肥胖成人,肥胖青少年變成肥胖成人的機率更高達三分之二,未來都是心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的潛在病患。

董氏基金會營養師尤宣文提到,含糖飲料大多使用人工合成高果糖漿,會造成脂肪肝、心臟病、高血脂、痛風、失智、癌症,以及孩童和青少年的心臟病機率升高。不管是男女,都應該多喝白開水,減少攝取含糖飲料及冰品。

尤宣文進一步指出,日前健康雜誌檢測發現,即使是微糖的梅子綠茶,含糖量也相當於10顆方糖,全糖的梅子綠茶更高達17顆方糖。但學生往往對健康的觀念不夠重視,為了解渴或嘴饞人手一杯飲料,其實已對「糖上癮」而不自知。

近來美國加州大學兒科醫師魯斯丁(Robert H. Lusting)一篇「糖有害人體」的演說,在網路上超過百萬人次點閱。他認為美國人愛吃糖,愈吃愈甜產生「糖上癮」,是造成肥胖問題的元兇。

103.03.12 今日午餐

  • 五穀雜糧飯280大卡
  • 瓜仔蒸肉110大卡
  • 黃瓜燴什錦70大卡
  • 椒鹽芋頭130大卡
  • 蛋酥大白菜50大卡
  • 燒仙草70大卡
  • 黑糖麻糬小餐包110大卡