111.12.30靜修大掃除

     


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111.12.30今日午餐

 

 白米飯(280大卡)

                                                                       泡菜魚片(190大卡)

                                                                       芹香三絲(90大卡)

  日式花枝丸(90大卡)

                                                                       蒜香菠菜(40大卡)

 紫米紅豆湯(90大卡)

   柳丁(60大卡)
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111.12.29今日午餐


  燕麥飯(280大卡)

                                                                        花雕雞(190大卡)

                                                                 沙茶豬肉高麗菜(90大卡)

 香菇燴豆腐(90大卡)

                                                                       雙色花椰菜(40大卡)

 結菜貢丸湯(90大卡)

   雜糧餅乾(60大卡)
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111.12.28今日午餐




                                                                     泰式炒粄條(280大卡)

蔥爆肉絲(90大卡)

清炒雙脆(90大卡)

 清炒豆芽菜(40大卡)

  黃瓜排骨湯(90大卡)

    橘子(60大卡)

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111.12.27今日午餐

 

                                                                        五穀飯(280大卡)

                                                                   紅燒獅子頭(190大卡)

                                                                     台式小炒(90大卡)

豆皮白菜滷(90大卡)

                                                                        福山萵苣(40大卡)

 芋頭西米露(90大卡)

  大理石蛋糕(60大卡)
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111.12.26今日午餐

 

                                                                       白米飯(280大卡)

                                                                      檸檬雞翅(190大卡)

                                                                     黃瓜雙鮮(90大卡)

 香滷油豆腐(90大卡)

                                                                         高麗菜(40大卡)

蘿蔔肉羹湯(90大卡)

  棗子(60大卡)
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111.12.24 靜修校慶餐會

 












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111.12.23今日午餐

 



                                                                        海苔飯(280大卡)

                                                                      五味魚片(190大卡)

                                                                      羅漢素齋(90大卡)

  泡菜寬粉(90大卡)

                                                                     蒜香四季豆(40大卡)

          香菇雞湯 (90大卡)

   柳丁(60大卡)
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111.12.22今日午餐

 

                                                                       薏仁飯(280大卡)

                                                                      香滷雞腿(190大卡)

                                                                      榨菜肉絲(90大卡)

 蒜香木耳炒黃瓜(90大卡)

                                                                         高麗菜(40大卡)

 紅豆小湯圓(90大卡)

  紅豆麵包(60大卡)
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111.12.21今日午餐

 

                                                                     鮪魚炒飯(280大卡)

味噌燒肉(90大卡)

海帶三絲(90大卡)

 雙色花椰菜(40大卡)

  金菇白菜湯(90大卡)

    香蕉(60大卡)

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111.12.20今日午餐

 

                                                                    紫米飯(280大卡)

                                                                 蘿蔔燒排骨(190大卡)

                                                                    茄汁甜條(90大卡)

 家常豆腐(90大卡)

                                                                         豆芽菜(40大卡)

養生湯(90大卡)

  巧克力蛋糕(60大卡)
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111.12.19今日午餐

 

                                                                        白米飯(280大卡)

                                                                       大阪雞排(190大卡)

 雞茸玉米(90大卡)

蔬菜關東煮(90大卡)

                                                                         蚵白菜(40大卡)

青木瓜排骨湯(90大卡)

  柳丁(60大卡)
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111.12.16今日午餐


                                                                       胚芽飯(280大卡)

                                                                      樹子蒸魚(190大卡)

 洋蔥炒蛋(90大卡)

福菜燒筍茸(90大卡)

                                                                        高麗菜(40大卡)

青菜豆腐蛋花湯(90大卡)

  芭樂(60大卡)
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111.12.15今日午餐


                                                                       白米飯(280大卡)

                                                                      豆鼓排骨(190大卡)

 洋芋三絲(90大卡)

蝦皮胡瓜(90大卡)

                                                                        油菜(40大卡)

酸辣湯(90大卡)

  地瓜麵包(90大卡)
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111.12.14今日午餐

 

                                                                  

                                                                     香菇油飯(280大卡)

燒烤雞腿(90大卡)

香滷豆干丁(90大卡)

福山萵苣(40大卡)

四神湯(90大卡)

    柳丁(60大卡)

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111.12.13今日午餐

 

                                                                       薏仁飯(280大卡)

                                                                     宮保雞丁(190大卡)

  咖哩洋芋(90大卡)

沙茶海帶根(90大卡)

                                                                        蚵白菜(40大卡)

魷魚羹湯(90大卡)

   巧克力餅乾(90大卡)
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111.12.12今日午餐

 

                                                                         白米飯(280大卡)

                                                                      鹹冬瓜肉燥(190大卡)

   螞蟻上樹(90大卡)

番茄豆腐(90大卡)

                                                                          豆芽菜(40大卡)

菜頭玉米湯(90大卡)

   哈密瓜(60大卡)
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111.12.09今日午餐

 

                                                                       

                                                                        麥片飯(280大卡)

                                                                       麻油鮮魚(190大卡)

   蒸蛋(90大卡)

 海結滷麵輪(90大卡)

                                                                          蚵白菜(40大卡)

   味噌豆腐湯(90大卡)

   橘子(60大卡)
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111.12.08今日午餐


                                                                       白米飯(280大卡)

                                                                       咖哩雞(190大卡)

青椒炒肉絲(90大卡)

什錦黃瓜(90大卡)

                                                                         福山萵苣(40大卡)

竹筍排骨湯(90大卡)

杯子蛋糕(90大卡)
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111.12.07今日午餐


                                                                    蘑菇肉醬麵(280大卡)

卡拉雞腿排(90大卡)

 法式鍋燒馬鈴薯(90大卡)

高麗菜(40大卡)

 昆布排骨湯(90大卡)

    香蕉(60大卡)

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111.12.06今日午餐


 紫米飯(280大卡)

                                                                      蔥燒排骨(190大卡)

宮保豆干(90大卡)

金茸肉絲(90大卡)

                                                                         豆芽菜(40大卡)

花生豆花(90大卡)

巧克力麵包(60大卡)
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111.12.05 餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.12.05

b.檢驗項目: 飯匙



若有澱粉存在會有藍紫色出現
 








檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
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111.11.20 餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.11.20

b.檢驗項目: 飯匙



若有澱粉存在會有藍紫色出現
 






檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
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111.11.29 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。



四、檢驗結果：






 樣品檢驗合格


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111.11.21 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。



四、檢驗結果：



 樣品檢驗合格

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