106.10.20 白干絲 過氧化氫檢測

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。


二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後樣品不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。

當過氧化氫試劑滴在食品上，呈現黃褐色則表示陽性反應，有過氧化氫殘留的問題。反之，如果沒有變色，則表示陰性反應，沒有檢出。



三、檢驗過程：
檢驗日期：106/10/20
抽驗樣品：過氧化氫試劑地滴在白干絲上無變色，檢驗合格。