教育訓練：食材驗收及儲存重點注意事項
104.06.26餐具油脂、澱粉殘留物檢驗
1. 油脂殘留檢驗:
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
檢驗日期:104.06.26
檢驗項目:不鏽鋼湯匙、不鏽鋼夾子
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
檢查餐具或食物容器上有無殘留油脂，判定是否清洗乾淨
檢驗日期:104.06.26
檢驗項目:不鏽鋼湯匙、不鏽鋼夾子
檢驗結果: 合格(未有油脂殘留)
2.澱粉殘留檢驗
檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨
檢驗日期:104.06.26
檢驗項目: 飯匙、不鏽鋼湯匙、不鏽鋼夾子
檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)
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