國高中生午餐營養目標量
全榖根莖類 豆魚肉蛋類 蔬菜類 堅果油脂類
國中生 5.5份 2.5份 2份 2.5份
高中女生 4.5份 2份 2份 2.5份
高中男生 6.5份 3份 2份 3份
首先，大方向來看，主食(飯)：菜：主菜=3：2：1。
細節來說：
1. 主食：國中及高中女生午餐的飯量為1碗飯，高中男生則是1碗尖尖的飯。
2. 主菜：可以是雞腿1隻或是1菜瓢的小塊主菜，如豬肉、雞肉、魚肉。
3. 附菜：涵蓋豆魚肉蛋類、蔬菜類或是全榖根莖類，1菜瓢。
4. 青菜：最容易吃不夠的部分，至少要尖尖1菜瓢。蔬菜吃夠，飽足感增加，不會吃進過多熱量，也幫助腸道蠕動。
5. 湯：含有蔬菜類、全榖根莖類，湯料約1/3碗。
而目前大部分的學童用餐習慣傾向於主食(飯)：菜：主菜=2：1：3。距離每日目標值還有努力空間。希望大家能正視自己的飲食狀況，讓自己有更健康的身體，不只要吃的口味好更要吃對、吃飽。
