103.5.26 瘦肉精自主檢驗
*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。
*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥,因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中,並未訂定殘留標準,亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品,不論是國產或進口,依規定是「不得檢出」瘦肉精。
(1)檢驗日期: 103.05.26
(2)抽檢瘦肉精種類:沙丁胺醇
(3)肉品廠商: 和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體: 冷凍豬肉片
(5)檢驗過程:
*產品外包裝袋
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBxhcM4lDW8g-KPIMfiErEnhUIeUdElU_eAME0tdsC3HKeCPlDieqYn9pg-w8wwg8BAYK_7MQ7SOqVQh58CoWUV1GBEszn6_2MeVIZQ_HLucbr6BcGKvEDOYzqi8zLnBh6tFIiowRsdd3g/s400/1.jpg)
a.檢體取樣,解凍取得血水
b.以萊克多巴胺快速檢驗試劑檢驗
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYdZhP1QE2zRfxCUElNqoH11K7uw1JE5kEHn-UIurzwlljKoJMDfUooqS2LNCpbLX9HqSj2A0dO3ORDFqz6KpBqxI0hFMf2sWZEMPEd5dvnHh29blGigENsr4jY4Uxgs9Px0z0yKVtHH4w/s400/2.jpg)
c.使用滴管吸取肉汁,滴入試劑盤S區內(樣品收集區)
d.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqNo2uz8cnrNneHBtXi3ftwdp2I-UZh99neMVSoXFw0hnm-lHUhoaZiW9Cb-BAETUISXBPi7VRulCblGdE89CKJfVT9b4rqVtZHwLAaPAbLLMZquq-Fsz_0Jg2Ih5SJt_TRliNwuKX8LDU/s400/3.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrwujUvkq14SHhJ0yi1AolP1bpZbOl1J79OzimIkTrYdHzWJBy4OcY3AKeJRDbQqrvggaDWpmIrQ7CCGMJRa6-FdlEdHtLgRaBh0B_jwjPy_RrJyOIf7pD-djWUNhu7YezoXFW8L1XOabh/s400/4.jpg)
檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)─陰性,無瘦肉精
*檢驗結果對照表
![](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sPYLsCT5UZuJNO0SHEEAPhySLEWqi74SfHtiwqlbRiGPy8ihouxuWaCMi8zebC_JdKVveD2aUo8pm9uH9uZqjHIDWC_WLI-NCOaRjuoUldOzhJtPMtrRyKXSe24_c1NOqZP8qF-5K3gw8JoutezfnRR2yWxIfJLKXXJbOy6mB5BBYNCerZwbeeiXVkAwPe267OYw=s0-d)
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