111.12.30靜修大掃除

     


111.12.30今日午餐

 

 白米飯(280大卡)

                                                                       泡菜魚片(190大卡)

                                                                       芹香三絲(90大卡)

  日式花枝丸(90大卡)

                                                                       蒜香菠菜(40大卡)

 紫米紅豆湯(90大卡)

   柳丁(60大卡)

111.12.29今日午餐


  燕麥飯(280大卡)

                                                                        花雕雞(190大卡)

                                                                 沙茶豬肉高麗菜(90大卡)

 香菇燴豆腐(90大卡)

                                                                       雙色花椰菜(40大卡)

 結菜貢丸湯(90大卡)

   雜糧餅乾(60大卡)

111.12.28今日午餐




                                                                     泰式炒粄條(280大卡)

蔥爆肉絲(90大卡)

清炒雙脆(90大卡)

 清炒豆芽菜(40大卡)

  黃瓜排骨湯(90大卡)

    橘子(60大卡)

111.12.27今日午餐

 

                                                                        五穀飯(280大卡)

                                                                   紅燒獅子頭(190大卡)

                                                                     台式小炒(90大卡)

豆皮白菜滷(90大卡)

                                                                        福山萵苣(40大卡)

 芋頭西米露(90大卡)

  大理石蛋糕(60大卡)

111.12.26今日午餐

 

                                                                       白米飯(280大卡)

                                                                      檸檬雞翅(190大卡)

                                                                     黃瓜雙鮮(90大卡)

 香滷油豆腐(90大卡)

                                                                         高麗菜(40大卡)

蘿蔔肉羹湯(90大卡)

  棗子(60大卡)

111.12.24 靜修校慶餐會

 












111.12.23今日午餐

 



                                                                        海苔飯(280大卡)

                                                                      五味魚片(190大卡)

                                                                      羅漢素齋(90大卡)

  泡菜寬粉(90大卡)

                                                                     蒜香四季豆(40大卡)

          香菇雞湯 (90大卡)

   柳丁(60大卡)

111.12.22今日午餐

 

                                                                       薏仁飯(280大卡)

                                                                      香滷雞腿(190大卡)

                                                                      榨菜肉絲(90大卡)

 蒜香木耳炒黃瓜(90大卡)

                                                                         高麗菜(40大卡)

 紅豆小湯圓(90大卡)

  紅豆麵包(60大卡)

111.12.21今日午餐

 

                                                                     鮪魚炒飯(280大卡)

味噌燒肉(90大卡)

海帶三絲(90大卡)

 雙色花椰菜(40大卡)

  金菇白菜湯(90大卡)

    香蕉(60大卡)

111.12.20今日午餐

 

                                                                    紫米飯(280大卡)

                                                                 蘿蔔燒排骨(190大卡)

                                                                    茄汁甜條(90大卡)

 家常豆腐(90大卡)

                                                                         豆芽菜(40大卡)

養生湯(90大卡)

  巧克力蛋糕(60大卡)

111.12.19今日午餐

 

                                                                        白米飯(280大卡)

                                                                       大阪雞排(190大卡)

 雞茸玉米(90大卡)

蔬菜關東煮(90大卡)

                                                                         蚵白菜(40大卡)

青木瓜排骨湯(90大卡)

  柳丁(60大卡)

111.12.16今日午餐


                                                                       胚芽飯(280大卡)

                                                                      樹子蒸魚(190大卡)

 洋蔥炒蛋(90大卡)

福菜燒筍茸(90大卡)

                                                                        高麗菜(40大卡)

青菜豆腐蛋花湯(90大卡)

  芭樂(60大卡)

111.12.15今日午餐


                                                                       白米飯(280大卡)

                                                                      豆鼓排骨(190大卡)

 洋芋三絲(90大卡)

蝦皮胡瓜(90大卡)

                                                                        油菜(40大卡)

酸辣湯(90大卡)

  地瓜麵包(90大卡)

111.12.14今日午餐

 

                                                                  

                                                                     香菇油飯(280大卡)

燒烤雞腿(90大卡)

香滷豆干丁(90大卡)

福山萵苣(40大卡)

四神湯(90大卡)

    柳丁(60大卡)

111.12.13今日午餐

 

                                                                       薏仁飯(280大卡)

                                                                     宮保雞丁(190大卡)

  咖哩洋芋(90大卡)

沙茶海帶根(90大卡)

                                                                        蚵白菜(40大卡)

魷魚羹湯(90大卡)

   巧克力餅乾(90大卡)

111.12.12今日午餐

 

                                                                         白米飯(280大卡)

                                                                      鹹冬瓜肉燥(190大卡)

   螞蟻上樹(90大卡)

番茄豆腐(90大卡)

                                                                          豆芽菜(40大卡)

菜頭玉米湯(90大卡)

   哈密瓜(60大卡)

111.12.09今日午餐

 

                                                                       

                                                                        麥片飯(280大卡)

                                                                       麻油鮮魚(190大卡)

   蒸蛋(90大卡)

 海結滷麵輪(90大卡)

                                                                          蚵白菜(40大卡)

   味噌豆腐湯(90大卡)

   橘子(60大卡)

111.12.08今日午餐


                                                                       白米飯(280大卡)

                                                                       咖哩雞(190大卡)

青椒炒肉絲(90大卡)

什錦黃瓜(90大卡)

                                                                         福山萵苣(40大卡)

竹筍排骨湯(90大卡)

杯子蛋糕(90大卡)

111.12.07今日午餐


                                                                    蘑菇肉醬麵(280大卡)

卡拉雞腿排(90大卡)

 法式鍋燒馬鈴薯(90大卡)

高麗菜(40大卡)

 昆布排骨湯(90大卡)

    香蕉(60大卡)

111.12.06今日午餐


 紫米飯(280大卡)

                                                                      蔥燒排骨(190大卡)

宮保豆干(90大卡)

金茸肉絲(90大卡)

                                                                         豆芽菜(40大卡)

花生豆花(90大卡)

巧克力麵包(60大卡)

111.12.05 餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.12.05

b.檢驗項目: 飯匙



若有澱粉存在會有藍紫色出現
 








檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

111.11.20 餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉,判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.11.20

b.檢驗項目: 飯匙



若有澱粉存在會有藍紫色出現
 






檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

111.11.29 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。

   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)

   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。

  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。



四、檢驗結果:






 樣品檢驗合格


111.11.21 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範,為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精,以利食材的安全性!

 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine(萊克多巴胺)、Salbutamol(沙丁胺醇)、Terbutaline(特必林)、Clenbuterol(克倫特羅)等,大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能,可增加飼料轉換率,讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相,獲取更高利潤,所以被使用為動物藥品,加在飼料中供動物食用,也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

、檢驗方法:

   a.檢體取樣,解凍取得血水。

   b.使用滴管吸取肉汁,滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)

   c.血水滲透,靜待5分鐘後反應完成。

  實驗操作後C.T區皆呈現紅色者,表示樣品檢驗合格。



四、檢驗結果:



 樣品檢驗合格