1.教育訓練：飲食紅綠燈與疾病關係
綠燈食物-可食
含豐富營養素，可促進健康，多是新鮮、天然、原味的食品，適合天天選用。
烹調蒸、烤、滷、燒
黃燈食物-淺嚐
雖含豐富營養素，但其熱量或油、糖稍高，僅適合偶爾選用。
烹調炒、煎
紅燈食物-避口
只烹調提供熱量，所含營養素很少，通常為高油、糖，或是調味、加工較複雜的食物，建議儘量減少攝取量及頻率。
烹調炸
對象不同 ， 燈號也不同
例如全脂牛奶而言，對於正常體重的學童，就屬綠燈食物；但就體重過重的學童而言，就變成黃燈食物。
2.供餐檢討
沒有留言:
張貼留言