111.12.08今日午餐

                                                                       白米飯(280大卡)

                                                                       咖哩雞(190大卡)

青椒炒肉絲(90大卡)

什錦黃瓜(90大卡)

                                                                         福山萵苣(40大卡)

竹筍排骨湯(90大卡)

杯子蛋糕(90大卡)

111.12.07今日午餐

                                                                    蘑菇肉醬麵(280大卡)

卡拉雞腿排(90大卡)

 法式鍋燒馬鈴薯(90大卡)

高麗菜(40大卡)

 昆布排骨湯(90大卡)

    香蕉(60大卡)

111.12.06今日午餐

 紫米飯(280大卡)

                                                                      蔥燒排骨(190大卡)

宮保豆干(90大卡)

金茸肉絲(90大卡)

                                                                         豆芽菜(40大卡)

花生豆花(90大卡)

巧克力麵包(60大卡)

111.12.05 餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.12.05

b.檢驗項目: 飯匙

若有澱粉存在會有藍紫色出現

 

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

111.11.20 餐具檢驗-澱粉殘留

 檢查餐具或食物容器上有無殘留澱粉，判定是否清洗乾淨

a. 檢驗日期:111.11.20

b.檢驗項目: 飯匙

若有澱粉存在會有藍紫色出現

 

檢驗結果: 合格(未有澱粉殘留)

111.11.29 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

四、檢驗結果：

 樣品檢驗合格

111.11.21 瘦肉精檢驗

 瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

四、檢驗結果：

 樣品檢驗合格