113.12.11 瘦肉精檢驗

          瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

四、檢驗結果：

樣品檢驗合格

113.12.10今日午餐

 薏仁飯(280大卡)

宮保雞丁(90大卡)

螞蟻上樹(60大卡)

金茸肉絲(60大卡)

炒大陸妹(40大卡)

昆布排骨湯(90大卡)

水滴餅乾(90大卡)

113.12.05 瘦肉精檢驗

         瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

四、檢驗結果：

樣品檢驗合格

113.12.09今日午餐

 白米飯(280大卡)

泡菜肉片(90大卡)

椒鹽洋芋(60大卡)

番茄豆腐(60大卡)

炒油菜(40大卡)

魷魚羹湯(90大卡)

葡萄(60大卡)

113.12.06今日午餐

 麥片飯(280大卡)

砂鍋魚丁(90大卡)

蒸蛋(60大卡)

海結滷麵輪(60大卡)

炒蚵白菜(40大卡)

味噌豆腐湯(90大卡)

火龍果(60大卡)

113.12.05今日午餐

 白米飯(280大卡)

日式壽喜燒肉(90大卡)

三杯杏鮑菇(60大卡)

什錦黃瓜(60大卡)

炒油菜(40大卡)

竹筍排骨湯(90大卡)

杯子蛋糕(90大卡)

113.12.04今日午餐

 蘑菇肉醬麵(280大卡)

卡拉雞腿排(90大卡)

白醬洋芋(90大卡)

炒雙色花椰(40大卡)

青菜豆腐蛋花湯(90大卡)

芭樂(60大卡)