110.03.19 瘦肉精檢驗

   瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗試劑：

四、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

五、檢驗結果：

C.T區皆呈現紅色者，樣品檢驗合格

110.03. 19今日午餐

 

                                                                       燕麥飯(280大卡)

塔塔醬魚排(190大卡)

福菜滷筍干(90大卡)

玉米炒蛋(70大卡)

小白菜(40大卡)

紅豆薏仁湯(90大卡)

芭樂(60大卡)

110.03. 18今日午餐

                                                                        麥片飯(280大卡)

花雕雞(190大卡)

牛蒡天婦羅(90大卡)

玉米炒肉末(70大卡)

油菜(40大卡)

黃瓜丸子湯(90大卡)

杯子蛋糕(90大卡)

110.03. 17今日午餐

 

                                                                      家常炒麵(420大卡)

大阪雞排(190大卡)

香滷海帶結(90大卡)

花椰菜(40大卡)

沙茶魷魚羹(90大卡)

鳳梨(60大卡)

110.03. 16今日午餐

                                                                       紫米飯(280大卡)

蔥燒排骨(190大卡)

三杯杏包菇(90大卡)

白菜滷(70大卡)

蚵白菜(40大卡)

香菇雞湯(90大卡)

蔥花麵包(90大卡)

新型冠狀病毒肺炎疫情-每週健康管理紀錄表110.03.08-110.03.12

 

110.03. 15今日午餐

 

白米飯(280大卡)

有機黃豆燉肉(190大卡)

滑蛋蝦仁(90大卡)

金茸肉絲(70大卡)

福山萵苣(40大卡)

羅宋湯(90大卡)

小番茄(90大卡)