靜修中學校園廚房

106.9.19 泡鞋池餘氯檢驗

一、工作鞋消毒液為200ppm有效氯水，由專人進行調配與補充。

二、檢測方法：取餘氯檢測試紙檢測泡鞋池水質，立即觀察比較試紙顏色與標準顏色是屬於何範圍（25~200ppm）。

三、檢測範圍：200ppm、100ppm、50ppm、25ppm。

四、檢測結果：

結果：符合標準

泡鞋池消毒液有效餘氯200ppm。

白米飯280大卡

蔥油雞120大卡

炒三鮮55大卡

滷白菜45大卡

炒青江菜25大卡

味噌湯25大卡

西瓜60大卡

課程內容：【食材製成及品質管制】

食材品質與驗收
採購驗收
食品製造流程規劃
防止交叉污染防治方法
危害侵入之預防方法
留樣保存方式、期限

衛生局送驗
1.送驗日期:106.10.05
2.檢驗項目: 大腸桿菌
3.檢驗結果:未檢出
4.靜修廚房的餐點是經衛生局檢驗且安全的，請同學放心的享用。

白米飯280大卡

瓜仔肉120大卡

日式花枝丸55大卡

小黃瓜拌黑豆干45大卡

炒小白菜25大卡

青木瓜排湯25大卡

香草蛋糕60大卡