白米飯280大卡
三杯雞120大卡
玉米炒肉末75大卡
泡菜炒甜條60大卡
炒芥藍菜35大卡
蘿蔔排骨湯55大卡
香瓜60大卡
105.10.12 豆腐、豆干過氧化氫檢測
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/10/12
抽驗樣品：自製豆腐、豆干
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階，檢驗結果：過氧化氫含量 0 (mg/H2O2)。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/10/12
抽驗樣品：自製豆腐、豆干
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階，檢驗結果：過氧化氫含量 0 (mg/H2O2)。
105.10.07不要停！！鈣質補充很重要！
- 文章出處： 新北市政午教育局營養教育資訊網
- 時 間 : 2015.07.01
- 作 者 : 新泰國小彭立行營養師
- 圖片來源： Health Harvard
我們的身體與鈣質關係密切的2個議題—牙齒和骨骼，牙齒與骨骼的健康很重要，因為當恆齒發生齲齒，或成年期骨質密度不足，都是無法復原的損害(成人的骨質密度已無法增加，日常飲食補充鈣質只能減緩骨質流失而已)。所以在孩子成長發育時期，建議每日補充乳品來維持良好的骨質與牙質。
根據中央研究院所做調查(國小學童國民營養健康狀況變遷調查)-- 國小學童牛奶的攝取每天少於1份者是的齲齒人數為每天3份及3份以上者的3.28 倍。另一調查中，以可攜式定量超音波骨密度儀器(CUBA Clinical, McCue)檢測受訪學童的腳跟骨，結果也顯示我國小學生骨質值隨年齡層而降低的趨勢十分值得注意。
良好的鈣質補充方式：若孩子體質並無｢乳糖不耐症(註一)｣或對牛奶過敏的狀況，鈣質最好的來源還是首推鮮奶或保久乳，養成每日早晚飲用牛奶是很好的鈣質補充方式。以加工的程度而言鮮乳是以快速的商業殺菌法去除病原菌，保久乳則是採高溫完全滅菌密封保存，不需添加任何防腐劑，市售起士片與和奶油起士(cream chese)多半有添加凝固劑與防腐劑(整塊以菌種製造的乳酪較無此問題)，起士中亦含有較高鹽分，因為添加鹽分可以輔助起士的凝固。所以起士宜作為鈣質補充的變化選擇食物。正常狀況下較不建議使用營養補充劑(鈣片、鈣粉)，短時間之內吸收高濃度的鈣質，恐怕會導致腎臟負擔，並造成身體器官的危害(鈣質沉積)。
註一：多數乳糖不耐症為後天飲食造成，因飲食缺乏牛奶以致於體內用來代謝乳醣的酵素量少或消失。症狀為每次飲用牛奶後產生腹痛、不斷排氣、甚至腹瀉。可以試著喝以2~3倍水稀釋的牛奶來活化與增加體內酵素量，濃度漸進增加，直到可飲用正常濃度牛奶。
午餐常用食物材中富含鈣質的食物來源 彭立行整理
註二：學童每日鈣需求量：4-6歲600mg 7-8歲 800mg 9-12歲1000mg 成人每日鈣需求量：19歲之後1000mg 懷孕二~三期(12-40週)：1300mg
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