105.06.17 下午四、五點，讓孩子吃｢一點｣!

文章出處： 新北市教育局營養教育資訊網-營養報報單元
作    者:  彭立行營養師

     為了讓身體健康，每天固定時間吃與睡十分重要，固定而充足的睡眠、固定的時間進食，都可以維持身體有正常的生理時鐘與充足而固定的養分供應。
而餐與餐之間的間隔以4-5小時為宜。

    學童於學期中，每日多半會在上課前吃完早餐，中午跟隨著學校的作息用餐，所以每日早午餐都有固定的進餐時間。但是吃晚餐的時間就亟需要家長們留意了，若是以間隔4-5小時來計算，中午吃完飯大約12:30，那麼到了下午4:30-5:30時理論上就該讓孩子吃晚餐了，此時若是不能用餐，就應該要供應一份點心給孩子食用。

    一般朝九晚五上班族父母下班時間約為6-7點，所以若是家中沒有其他人力可協助晚餐供應，照料孩子用晚餐時多半已經晚上7、8點了，所以若是家中孩子用餐時間較晚，建議您在下午4-5點時應供應一份點心滿足孩子的生理需求，並留意8-9點用餐時進食的內容。
以下為營養師的建議

註：7-10歲每日熱量建議約1550-1950大卡，取平均值以1750大卡/日計，
    11-12歲每日熱量需求約1950-2250大卡，取平均值以2100大卡/日計。

105.06.16今日午餐

胚芽飯280大卡

黑胡椒豬柳170大卡

真味蝦捲90大卡

芹香雙脆60大卡

青菜大35卡

山藥排骨湯50大卡

水果60大卡

105.06.16 蔬菜農藥殘毒自主檢測

105.06.15今日午餐

茄汁義大利麵320大卡

香滷雞腿150大卡

雙色花菜35大卡

青菜35大卡

玉米濃湯60大卡

白芝麻麵包150大卡

105.06.15瘦肉精檢測合格

*瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

*目前瘦肉精在我國仍是行政院農業委員會公告禁止使用的動物用藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，並未訂定殘留標準，亦即不得檢出。所以舉凡在我國國內販售的肉品，不論是國產或進口，依規定是「不得檢出」瘦肉精。

(1)檢驗日期：105.06.15
(2)抽檢瘦肉精種類：萊克多巴胺
(3)肉品廠商：和榮意食品有限公司
(4)抽樣檢體：豬肉絲
(5)檢驗過程：


a.檢體取樣，解凍取得血水。


b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。


c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。


檢驗判定結果合格(T.C區皆出現紅線)

105.06.14今日午餐

白米飯280大卡

蒜泥白肉150大卡

五味豆腐80大卡

銀芽三絲40大卡

青菜35大卡

自製有機豆花70大卡

水果60大卡

105.06.14 豆腐過氧化氫檢測

一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。


二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。


三、檢驗過程：
檢驗日期：105/06/14
抽驗樣品：自製豆腐
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。

(2) 試紙比對色階，檢驗結果：過氧化氫含量0(mg/H2O2)。