白米飯280大卡
紅燒肉角125大卡
五柳豆包70大卡
三鮮黃瓜50大卡
炒小白菜35大卡
羅宋湯60大卡
抹茶蛋糕60大卡
105.11.04搶救國小學童惡「視」力 運動 + 均衡營養
˙文章出處： 健康醫療網
˙時 間： 2015.08.21
˙作 者： 記者關嘉慶
˙圖片來源： 健康醫療網
搶救國小學童惡「視」力 運動+均衡營養
根據台北市衛生局所公布小二學童專業視力檢查結果顯示，近視比率竟高達43%，其中更有4.7%近視逾300度，由於高度近視易引發視網膜黃斑部病變、青光眼、白內障；醫師提醒，應該讓孩子多到戶外運動看遠處，減少3C產品的使用，也應關心孩子的營養攝取，多補充有益眼睛健康的食物，才能搶救國小學童的惡「視」力。
現代人已離不開3C產品，尤其是有許多家長，甚至會以3C產品來當孩童的保母，讓孩子很早就接觸3C產品，這對於孩童的眼睛傷害就更加嚴重。眼科醫師張朝凱表示，近距離長時間視物，會使眼睛的睫狀肌緊繃，進而容易造成高度近視，一旦出現高度近視800度以上，就易引起黃斑部病變、青光眼與白內障。
所以，張朝凱醫師建議，家長應該要限制孩子使用3C產品的時間，平常最好能讓孩子多到戶外運動，多凝視遠方，讓眼睛的睫狀肌放鬆；因此，多帶孩子去騎腳踏車，或是去放風箏，都是對搶救孩子眼睛視力很好的運動。
小學生正值成長發育階段，均衡飲食很重要，張朝凱強調，想要搶救孩子的眼睛視力，漢堡可樂等高熱量速食應該儘量減少食用，且要多攝取含有β-胡蘿蔔素、葉黃素、花青素、玉米黃素等黃綠色蔬果，因為含有這些成分的蔬果，是眼睛結構所需要的養分，對視力會有所幫助。
營養師張湘寧並指出，β-胡蘿蔔素、葉黃素、花青素、玉米黃素等都是抗氧化劑，能對抗眼睛細胞受到自由基的傷害。有研究顯示，眼睛視網膜黃斑部組織中就有葉黃素與玉米黃素存在；所以，無論大人或小孩，每天補充6毫克葉黃素與玉米黃素，對於預防黃斑部退化會有幫助，可以減少紫外線或藍光對眼睛的傷害。根據衛福部食品規範，成人每日補充葉黃素劑量則是不可超過30毫克。
至於哪些食物中有β-胡蘿蔔素、葉黃素、花青素、玉米黃素等成分呢？張湘寧說，深綠色及橘黃色蔬果中最多，例如菠菜、豌豆、甘藍、花椰菜、胡蘿蔔、玉米等；若是愛吃速食、飲食不均、深綠色蔬菜攝取不足，無法攝取足夠的葉黃素與玉米黃素，則是可從營養補充品來攝取。
105.11.02 豆腐、豆干過氧化氫檢測
一、據行政院衛生署所頒布之「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，過氧化氫於食品中不得殘留。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/11/02
抽驗樣品：自製豆腐、豆干
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階，檢驗結果：過氧化氫含量 0 (mg/H2O2)。
※ 過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品（麵粉及其製品除外）作為殺菌用，但在最終產品中不得殘留。食品加工所使用之過氧化氫必須為食品級。
二、依據所使用之快速檢驗試劑之操作說明，實驗操作後試紙不變色者，表示樣品過氧化氫含量為0(mg/H2O2)，樣品檢驗合格。
三、檢驗過程：
檢驗日期：105/11/02
抽驗樣品：自製豆腐、豆干
(1) 於檢體溶液放入過氧化氫快速檢驗試紙。
(2) 試紙比對色階，檢驗結果：過氧化氫含量 0 (mg/H2O2)。
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