114.06.24 瘦肉精檢驗

              瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

四、檢驗結果：

樣品檢驗合格

114.06.23今日午餐

 

白米飯(280大卡)

豆鼓排骨(90大卡)

黃瓜炒肉羹(60大卡)

蔥花炒蛋(60大卡)

炒高麗菜(50大卡)

山藥雞湯(90大卡)

蘋果(60大卡)

114.06.20今日午餐

白米飯(280大卡)

醬燒魚丁(90大卡)

蒸蛋(90大卡)

黃瓜雙鮮(60大卡)

炒油菜(40大卡)

竹筍排骨湯(90大卡)

葡萄(60大卡)

 

114.06.19今日午餐

芝麻飯(280大卡)

梅干燒肉(90大卡)

螞蟻上樹(60大卡)

蕃茄豆腐(60大卡)

炒A菜(40大卡)

酸辣湯(90大卡)

杯子蛋糕(90大卡)

 

114.06.19 瘦肉精檢驗

             瘦肉精檢驗

一、本校廚房所使用的生鮮豬肉均符合教育部之規範，為國產在地CAS肉品

二、本校廚房目前不定期檢測生鮮豬肉瘦肉精，以利食材的安全性!

※ 瘦肉精是一種類交感神經興奮劑。種類包括Ractopamine（萊克多巴胺）、Salbutamol（沙丁胺醇）、Terbutaline（特必林）、Clenbuterol（克倫特羅）等，大約有20餘種。由於具有促進蛋白質合成的功能，可增加飼料轉換率，讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用，也因此將其俗稱為「瘦肉精」。

三、檢驗方法：

　　　a.檢體取樣，解凍取得血水。

　　　b.使用滴管吸取肉汁，滴入快檢試劑盤S區內(樣品收集區)。

　　　c.血水滲透，靜待5分鐘後反應完成。

　　實驗操作後C.T區皆呈現紅色者，表示樣品檢驗合格。

四、檢驗結果：

樣品檢驗合格

114.06.18今日午餐

香菇油飯(280大卡)

香滷小棒腿(90大卡)

蔬菜關東煮(60大卡)

炒大陸妹(40大卡)

紅豆薏仁湯(90大卡)

鳳梨(60大卡)

 

114.06.17今日午餐

糙米飯(280大卡)

味噌肉片(90大卡)

燴三鮮(60大卡)

香滷油豆腐(60大卡)

炒小白菜(40大卡)

青木瓜燉雞湯(90大卡)

蔓越莓麵包(90大卡)