112.03.24 餐具檢驗-脂肪殘留

       食品餐具檢查-脂肪殘留

1. 目的: 檢查餐具經過清洗之後是否有將餐具上殘留的油脂清洗乾淨。

2. 操作方法: 餐具以清水潤濕，加入2 mL的脂肪試劑在餐具上，慢慢迴轉，使試劑擴及全面，以清水輕輕洗去餐具上的試劑

3. 餐具為:湯匙

                                   

4. 結果判定: 

(+) :有脂肪性殘留物，紅色斑點殘留在餐具上

(-): 無脂肪性的殘留物，無紅色斑點殘留在餐具上

結果顯示為合格

112.03.24今日午餐

 薏仁飯(280大卡)

                                                                       麻油鮮魚(190大卡)

                                                                       芹香三絲(90大卡)

   美式炒蛋(90大卡)

                                                                       蒜香油菜(40大卡)

   味噌豆腐湯(90大卡)

  楊桃(60大卡)

112.03.23今日午餐

  白米飯(280大卡)

                                                                       馬鈴薯燉肉(190大卡)

                                                                        台式小炒(90大卡)

   榨菜金針菇(90大卡)

                                                                       蒜香菠菜(40大卡)

     苳菜粉絲湯(90大卡)

  雜糧餅乾(90大卡)

112.03.22今日午餐

                                                                    咖哩肉絲炒飯(280大卡)

                                                                       檸檬雞翅(190大卡)

                                                                      蔬菜關東煮(90大卡)

                                                                       清炒豆芽(40大卡)

   綠豆薏仁湯(90大卡)

 鳳梨(60大卡)

112.03.21今日午餐

   燕麥飯(280大卡)

                                                                        瓜仔肉(190大卡)

                                                                        三杯素雞(90大卡)

   泡菜寬粉(90大卡)

                                                                       福山萵苣(40大卡)

     金菇白菜蛋花湯(90大卡)

   巧克力麵包(90大卡)

112.03.20今日午餐

     白米飯(280大卡)

                                                                        無骨雞排(190大卡)

                                                                        京醬肉絲(90大卡)

     麻婆豆腐(90大卡)

                                                                       清炒蚵白菜(40大卡)

       冬瓜排骨湯(90大卡)

       橘子(60大卡)

112.03.17今日午餐

      燕麥飯(280大卡)

                                                                        蒲燒鯛魚(190大卡)

                                                                        福菜滷筍干(90大卡)

     木須炒肉絲(90大卡)

                                                                          清炒豆芽(40大卡)

       紅豆紫米湯(90大卡)

       哈密瓜(60大卡)